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Exklusives Fingerfood-Buffet

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Exklusives Fingerfood-Buffet

50 €

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Produkt-Beschreibung

Kalte Speisen
(Grundsortiment, als Buffet den ganzen Abend aufgebaut):

  • Italienische Antipasti: Verschiedene marinierte Gemüse, Oliven, Peperoni, getrocknete Tomaten etc.
  • Diverse Salate: mediterraner Tomatensalat, Thunfisch-Zwiebel-Ananas Salat
  • Asiatische Hackfleischbällchen in Sweet-Chili-Ananas Sauce mit frischem Koriander und gebackenen Wan-tan Chips
  • Grosse Fischplatte mit Lachs und verschiedenen Räucherfischen
  • Verschiedene Sorten Käse: Spundekäse, Obadza, Camembert etc.
  • Roastbeef-Tapas mit Apfel-Meerrettich Dip
  • Bruschetta mit Räucherlachs-Tatar
  • Holzofenbrot, Ciabatta,Vollkornbrot

 

  • Weißes Tiramisu mit geröststen Kokosflocken
  • Crème Brûlée mit karamellisiertem braunen Zucker
  • Tarte tatin (französische Apfeltarte) mit Vanille-Mandel Sauce
  • Exotischer Obstsalat

Warme Speisen
(Fingerfood, frisch zubereitet, drei bis vier mal pro Stunde von uns serviert):

  • Risotto der Saison im Löffel (z.B. Wald- oder Steinpilz-, Spargel- oder Bärlauch-Risotto)
  • Champagner-Crème Suppe
  • In Koriander-Butter gebratene Riesengarnele am Zitronengras-Spieß auf lauwarmem Couscous-Salat
  • Zanderfilet unter der Sesamkruste in Estragon-Weißwein Rahm
  • Elsässer Flammenkuchen
  • Geschmorte Lamm-Medaillons mit Pestovariation auf Kartoffelecken
  • Seeteufel-Bruschetta mit Rucola
  • Barbarie-Entenbrust mit Pfeffer-Aprikosen Chutney am Spieß
  • Marinierte Lachshappen auf Hefeteig-Blinis mit Salbei-Cremolata
  • Französische Lauchquiche
  • Marinierte Hähnchenspieße mit Erdnussbutter-Sauce auf Toasties
  • Mit Feta gefüllte Datteln im Schinkenmantel auf Fladenbrotscheiben
  • Gebratene Ananas-Salsa-Speck Päckchen auf Basmati-Reisbett im Löffel

Preis pro Person bei
10 – 20 Personen: 50,00 Euro
21 – 30 Personen: 46,50 Euro
31 – 50 Personen: 42,50 Euro

Preise zzgl. 19 % MwSt.

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